662 食譜 2.5 萬粉絲

適合冬日的暖烤紅豆南瓜麵包布丁

Name: 適合冬日的暖烤紅豆南瓜麵包布丁 by Lina /布魯媽媽
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: [紅豆南瓜麵包食材] 牛奶 60ml; [紅豆南瓜麵包食材] 無糖優格 20g; [布丁食材] 鮮奶 150ml; [紅豆南瓜麵包食材] 白細砂糖 15g; [布丁食材] 雞蛋 2顆; [紅豆南瓜麵包食材] 雞蛋 2顆; [布丁食材] 白細砂糖 25g; [紅豆南瓜麵包食材] 美乃滋 1/2大匙; [布丁食材] 香草精 1/4茶匙; [紅豆南瓜麵包食材] 低筋麵粉 50g; [布丁食材] 葡萄乾 30g; [紅豆南瓜麵包食材] 泡打粉 2g; [紅豆南瓜麵包食材] 南瓜絲 70g; [紅豆南瓜麵包食材] 蜜紅豆 30g

描述

帶有南瓜和紅豆香氣的暖烤麵包布丁，麵包鬆軟布丁餡濃郁，漸漸邁入冬日的季節來一份超暖心！

收錄在：一台搞定烘烤＋揉麵！日立旗艦機萬用料理爐，輕鬆駕馭年末派對烘焙挑戰！

10 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

紅豆南瓜麵包食材

牛奶

60ml
無糖優格

20g
白細砂糖

15g
雞蛋

2顆
美乃滋

1/2大匙
低筋麵粉

50g
泡打粉

2g
南瓜絲

70g
蜜紅豆

30g

布丁食材

鮮奶

150ml
雞蛋

2顆
白細砂糖

25g
香草精

1/4茶匙
葡萄乾

30g

步驟

紅豆南瓜麵包食材中的蛋黃、牛奶、無糖優格及美乃滋充分混合均勻，低筋麵粉+泡打粉篩入輕輕拌勻後倒入麵包容器中。
蛋白+白細砂糖及少量檸檬汁用手持攪拌機打成約中性發泡狀態的蛋白霜，取1/2的量放入麵包烘焙器內，南瓜絲和蜜紅豆也倒入，啟動紅豆南瓜麵包蛋糕行程。
階段完成提示音響起後，將剩下的蛋白霜放入麵包烘焙器中再繼續進行下一階段烘烤。完成後將麵包烘焙器取出，刮刀輕輕在周圍劃一圈後倒扣將紅豆南瓜麵包蛋糕取出。
紅豆南瓜麵包蛋糕搭點奶油霜一起吃超美味!!
將紅豆南瓜麵包蛋糕切成大丁塊放入烤皿中，布丁食材內除了葡萄乾之外其通通拌勻並倒入烤皿(要淹蓋到麵包蛋糕約8成高度)，撒上葡萄乾丁，啟用手動設定烘烤功能，設定180度預熱完成後，設定180度烤約25分鐘。(用竹籤測試布丁不沾黏即可)
撒上適量糖粉及薄荷葉裝飾，適合冬日帶有南瓜和紅豆香氣的暖烤布丁完成!